Zimtschnecken....

Der Tag war so wunderbar winterlich, dass er einfach zum Backen einlud!

Ich habe vor ein paar Wochen schon mal das Rezept der Kanelbullar, wie sie in Schweden heissen, aus dem Buch "hell & Zauberhaft" ausprobiert. Aber leider musste ich sie schlussendlich wegwerfen, weil sie nicht aufgingen und dann zum Schluss steinhart waren...

Also heute nun der zweite Versuch, aber mit einer Mischung aus zwei Rezepten, obschon sie sich in den Zutaten und fast allem gleich sind, aber trotzdem: jetzt gelang es wunderbar!

Hier also das Rezept für euch…

Für den Teig:
700g Mehl
350 ml Milch
105g Butter
105g Zucker
1 TL Kardamompulver
1 Würfel Frischhefe
¾ TL Salz

Füllung:
50g Butter
70g Zucker
1-2 EL Zimt (je nach Vorliebe)

1 Ei und Zucker für oben drauf

Butter mit der Milch auf ca. 37° erwärmen und dann die Hefe in der Flüssigkeit auflösen.

In der Zwischenzeit alle trockenen Zutaten mischen, dann Butter-Milch-Hefeflüssigkeit langsam zufügen und alles gut mischen (ev. mit Knethaken), bis ein schöner, nicht klebriger Teig entsteht. Den Teig mit einem Tuch abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen. Ich habe dafür den Ofen auf 50° geheizt, die Schüssel mit Klarsichtfolie abgedeckt, damit der Teig nicht austrocknet und dann dort gehen lassen – funktioniert perfekt, sogar mit einem defekten Ofen :-)

Danach den Teig zu einem Rechteck ca. 1,5 cm dick auswallen, mit flüssiger Butter bestreichen, Zucker und Zimt mischen und gleichmässig darauf verteilen. Den Teig zu einer „Roulade“ rollen und in ca. 2cm dicke Stücke scheiden. Schnecken auf die geschnittene Seite auf ein Blech legen und nochmals gehen lassen (ich habe sie wieder in den Ofen getan). Danach  das Ei verquirlen und die Schnecken bestreichen und mit ein wenig Zucker bestreuen. Im 250° vorgeheizten Ofen ca. 5 Min backen (das war hingegen schwierig mit dem defekten Ofen :-) aber es gibt bald einen neuen…)

mmmmhhhhh..... sie schmecken herrlich!!

Gutes Gelingen und Geniessen wünsche ich euch

Sarah

Aus alt wird neu...

Guten Morgen allerseits

 

Kennt ihr das Buch "Aus alt wird neu"? Ich finde es ein toller Kreativ-Turbo, denn es sind wirklich spannende Ideen zu finden, die man auch auf eine ganz eigene Art umsetzten, resp. mit eigenen Vorstellungen und Möglichkeiten umsetzten kann.

 

Ich habe da nämlich schon lange einmal ein Einkaufswägelchen gekauft und bin damit jeweils zu unserem Dorfladen und Bauern marschiert. Ich muss sagen, es hat mir gute Dienste geleistet und mich vor Nackenverspannungen verschont, die ich vom einseitigen Schleppen gerne bekomme.

Aber das Wägelchen war wahrlich kein Augenschmaus und halt eben "modern". Kurzum habe ich beschlossen, es zu verwandeln und nahm die Inspiration aus dem Buch.

Zuerst habe ich mich dann mal an das Ausmessen der gekauften Tasche gemacht und so das Schnittmuster kreiert – na ja nicht in Realität, sondern nur im Kopf und auf einem Fresszettelchen…die Masse reichen da ja vollauf, da es sich nur um Rechtecke handelt…

Dann habe ich mir Gedanken zu den Stoffen gemacht und in meiner Stofftruhe gewühlt… Ich wusste nämlich noch, dass ich da ein hübscher Röschenstoff, rosa Karostoff und Resten von Vorhangspitze hatte. Somit hat nur ein Stückchen Uni-Leinenstoff für unter die Vorhangspitze gefehlt, was ja schnell beschafft werden konnte. Ich muss gestehen, ich habe lange überlegt, ob der rosa Karostoff wirklich zu den dunklen Röschen passt, aber ich habe es dann doch gewagt…

Sogar ein Innentäschchen mit Reissverschluss für das Portemonnaie hat das Wägelchen bekommen :-)

Das Gestell habe ich dann ganz einfach mit weissem Sprühlack aus dem Baumarkt farblich angepasst.

So, und nun ist das Prunkstück heute fertig geworden…pünktlich auf den Winter …:-)   

(-> so sah mein erster Blick aus dem Fenster heute aus)

 

 

Das Gestell ist leider nicht ganz so schön, wie das alte aus dem Buch, aber ich schätze, dafür fahren die Rädchen wohl besser...

Et voilà et je vous souhaite bonne inspiration…

 Herzlichst

Sarah

 

 

 

Mein kleiner Freund....

Eine kleine Geschichte muss ich noch erzählen…

Die letzen herrlichen Herbsttage genutzt habe ich auch vor einer Weile im Garten, um ihn dringend ein wenig wintertauglich zu machen… Als ich da munter geschnitten, gehackt und geputzt habe, höre ich auf einmal ein ganz deutlich auf sich aufmerksam machendes Pfeifen eines Vögelchens…

Als ich mich umschaue, sitzt ein kleines Rotkehlchen knapp einen Meter weit von mir auf dem Boden und sieht mich, oder eher pfeift mich an, als würde es ganz deutlich „Hallo“ sagen. Das witzige dabei ist, dass ich letzte Winter ein kleines Rotkehlchen hatte, dass mich jeden Tag besuchte, zum fressen kam und dann immer noch vor die Küchentür gehüpft ist, wo ich beim Frühstück sass. Ja es kam immer wenn ich da gleich neben der Türe sass, hüpfte direkt vor die Tür und spähte durch die Glasscheibe zu mir. Das war so süss und so wurde es ein kleiner Freund, der mich jeden Tag besuchte.

Nun schien es, als wäre es wieder da und komme, um zu grüssen, denn das Fresse schien es nicht sonderlich zu interessieren, vielmehr, was ich tat. Es flog mir immer wieder nach und setzte sich entweder auf einen Strauch oder neben mich auf den Boden…

Als ich dann noch den Specht auf unserem Kirschbaum Fotografieren wollte, setzt es sich etwa einen Meter neben mir auf einen Strauch und pfiff so laut und entrüstet, dass ich ihm natürlich die Beachtung schenken musste und der Specht schliesslich wieder ausser Reichweite war…

Ich werde natürlich Futter für den Winter bereit machen und freue mich so sehr, wenn mein kleiner gefiederter Freund mich besucht.

Herzlichst und bis bald
Sarah

 

 

 

 

herbstliche Garten-, Genuss- und Gaumenfreuden....

Hallo ihr Lieben

Schön, dass sich ein paar neue Leser eingefunden haben, das freut mich sehr. Herzlich willkommen!

Endlich finde ich mal wieder Zeit für ein paar Zeilen und Fotos…

Und Jaaaa, mein Laptop tut dank den Zauberhänden meines lieben Schwagers in Spe wieder wunderbar :-) Danke lieber Jürg!!

Ich weiss nicht, wie es euch so geht, aber ich könnte nach wie vor lauter Wonne ab dem herrlichen Herbst dahin schmelzen…auch wenn es jetzt draussen schneit - im Gegenteil. Gerade mit dem Schnee sehen die kräftigen Farben des Laubes wunderschön aus!

Die Farben sind ein Pracht und gerade der morgendliche Tau liess sie in letzter Zeit oft noch intensiver wirken… der zaghafte Nebelschleier umhüllt das Ganze dann noch so wunderbar sphärisch anmutend, dass mir das (Tag-)Träumen gleich noch leichter fällt…

Als es letztes Wochenende noch so schön war und wir endlich wieder Holz zum Feuern hatten, beschlossen wir, den Herbstabend ganz besonders zu geniessen…

Also habe ich ein Feuer im Cheminée im Garten entzündet, die Sessel mit Lammfellen bestückt, ganz nahe gerückt und zum Aperitif himmlischen frisch gepressten Süssmost von unserem Bauer eingeschenkt, wären mein Liebster eine leckere Suppe gekocht hat…. Mmmmhhhhh…. Ich sage euch, der Abend am Feuer mit Suppe, Süssmost und Maroni (wie sagt man denen denn eigentlich auf Deutsch?) war einfach wunderschön! …wir sassen solange, bis uns die Glieder steif gefroren und die Sterne am Himmel nicht mehr zählbar…

Ich wünsche euch ein gemütliches, erholsames (Winter-)Wochenende und grüsse euch ganz herzlich

Sarah
Ich konnte natürlich nicht anders, als noch kurz zu knipsen ;-)
 

 

 

 

Des Herbstes leidvoll süße Klarheit...

Dies ist des Herbstes leidvoll süße Klarheit,
die dich befreit, zugleich sie dich bedrängt;
wenn das kristallene Gewand der Wahrheit
sein kühler Geist um Wald und Berge hängt.

Dies ist des Herbstes lei dvoll süße Klarheit...

 

 

Christian Morgenstern

 

 

Gartenzauber...

...diesmal jedoch vom Garten und allem was die Natur so her gibt :-)
Und ich lasse einfach die Bilder sprechen...

Herzlichst
Sarah